Workshop Ademwerk & Ayurvedisch koken

Terwijl het Belgische landschap goud kleurt en de lucht frisser wordt, zoekt ons lichaam intuïtief naar een nieuw ritme. We nodigen je uit voor een ochtend gewijd aan Prana (levensenergie) en Agni (spijsverteringsvuur)—een reis van de innerlijke stilte van de adem naar de gezamenlijke alchemie van een seizoensgebonden maaltijd.

Welkom voor een heerlijke zondagochtend waarin we dieper ademen voor meer levensenergie, pauzeren met een kruideninfusie en samen de keuken in gaan voor een masterclass gezond koken. We maken een brug tussen het Belgische veld en de Vedische wijsheid.

DAGVERLOOP

09:30 – 10:30 | De Adem (Ademhaling)
We beginnen met een holistische ademsessie, ontworpen om de laatste zomerhitte (Pitta) los te laten en het zenuwstelsel te stabiliseren tegen de opkomende herfstwinden (Vata). Een moment om diep in je lichaam te zakken en de longen te openen.
De adem is een krachtig instrument dat we vaak vanzelfsprekend nemen. Maar door ons bewust te worden van onze ademhaling, kunnen we onszelf op een dieper niveau beïnvloeden. Door dieper te ademen, activeren we ons parasympathische zenuwstelsel, wat leidt tot ontspanning, stressreductie en een betere focus.

10:30 – 11:00 | Thee & Verbinding
Prikkel de zintuigen met een warme, artisanale kruideninfusie. Een zacht moment voor integratie en een fijne babbel na de sessie.

11:00 – 12:30 | De Alchemistische Keuken
We stappen samen de keuken in voor een gezamenlijke masterclass. Hier slaan we de brug tussen het Belgische veld en de Vedische wijsheid. We bereiden een menu met lokale koolrabi, vergeten bieten en prinsessenbonen en leren hoe we specerijen kunnen gebruiken om het lichaam te verwarmen zonder de geest te oververhitten.

12:30 – 13:00 | De Heilige Ruimte Creëren
In de Ayurveda is hoe we eten net zo belangrijk als wat we eten. We nemen de tijd om de tafel aandachtig en sfeervol te dekken, zodat er een serene omgeving ontstaat die het eten en de gemeenschap eert.

13:00 | Het Feestmaal
Een gezamenlijke lunch om de ziel te voeden. Een menu dat licht genoeg is voor de septemberzon, maar aardend genoeg voor de eerste Belgische herfstbries.

OP HET MENU
Een Belgische oogst in de nazomer

Om te Ontwaken:
Hartige 'Pinwheel' rolls — hartige, fris-kruidige rolletjes gevuld met geroosterde zaden en noten, geserveerd met een basilicumsaus.

Het Hoofdgerecht:
Aardse Rode Rijst vergezeld van in de oven geroosterde bieten en koolrabi.

De Proteïne:
Een aardende sauté van mungbonen en courgette, verrijkt met verteringsbevorderende specerijen.

Bijgerecht:
Knapperige prinsessenbonen afgewerkt met geroosterde amandelen en verkoelende venkel.

Het Dessert:
Een luchtige chocomousse geserveerd met een passende kruidenthee.

Kom zoals je bent. Ga naar huis gevoed, geaard en geïnspireerd. "Wanneer de adem stil is, is de geest stil. Wanneer het voedsel zuiver is, vindt het hart vrede."

Bhumika Parekh
Chef van de Indiase en ayurvedische keuken
Yoga en ademhaling-lesgeefster & Bollywooddanseres

De kern van Bhumika haar filosofie is het geloof in de kracht van gezonde en smaakvolle voeding. Chef Bhumi deelt deze passie waarin voeding, gezondheid en de veelzijdige wereld van ingrediënten centraal staan. Deze bieden waardevolle inzichten die deelnemers helpen om bewustere en beter geïnformeerde voedingskeuzes te maken. Deze toewijding aan gezonde, authentieke gerechten vormt ook de basis van haar werk; verfijnde Indiase menu’s voor uiteenlopende evenementen. Daarbij brengt ze niet alleen de rijke tradities van de Indiase keuken tot leven, maar draagt ze ook bij aan het welzijn van deelnemers met voedzame, smaakvolle en cultureel betekenisvolle gerechten.

ayu.compagnie@gmail.com
Website Ayu

Praktisch:
zondag 20 september
Inloop vanaf 9u15. We starten om 9u30 met de ademhalingsessie en sluiten af met de kookworkshop en maaltijd rond 14u30.
Uitloop tot 15u00 voor wie nog verder wil verbinden.

Zelf mee nemen:
Neem een schortje, snijplank, dunschiller en keukenmes mee aub.

Locatie:
De workshop gaat door te Huis DIEvers vzw, Michel Theysstraat 60, Diest.
Inkom via de groene poort en het voorplein.
Indien je moeilijk te been bent, laat het ons even weten.

Kom zoveel mogelijk te voet, met de fiets of het openbaar vervoer naar onze locatie.
We hebben 2 parkeerplaatsen voor bezoekers op ons voorplein. Daarnaast kan je parkeren in de straat of op de nabijgelegen parking Verversgracht (350 plaatsen, aan het ziekenhuis) vlak aan onze tuin.

Kostprijs:
De kostprijs voor de hele dag is €85, inclusief de workshops, alle dranken en maaltijden

Minimum 6 deelnemers.

Gelieve je aanwezigheid te registreren voor woensdag 14 september via onderstaand formulier. Je kan hier ook meteen veilig betalen. Check ook even je spam als je geen bevestigingsmail van ons ontvangt.